賣北京小吃砂鍋居的老字號(hào)有全聚德爆肚馮烤肉宛東來順柳泉居便宜坊都一處小腸陳砂鍋居天福號(hào)1全聚德 是一家不折不扣的老字號(hào)砂鍋居，創(chuàng)立于1864年砂鍋居，清朝同治三年，資歷老輩分高，選料實(shí)在，廚工手藝精良。

1福興居 2萬興居 3同興居 4東興居 5萬福居 6廣和居 7同和居 8砂鍋居 魯迅日記1912年8月22日記載魯迅被教育部任命為僉事，晚上砂鍋居他和兩位好友去廣和居喝酒慶祝，魯迅要做東，兩位朋友不允許。

燒碟”，一共可以做64樣“64燒碟”也叫“砂鍋全桌”，16個(gè)燒碟叫“砂鍋角”砂鍋居特色菜砂鍋白肉砂鍋三白砂鍋獅子頭九轉(zhuǎn)肥腸干炸丸子爆三樣水晶肘蔬香富貴雞國宴獅子頭計(jì)司烤魚等。

傳統(tǒng)的砂鍋是陶器的一種陶的發(fā)明是人類社會(huì)發(fā)展史上劃時(shí)代的標(biāo)志，也是人類發(fā)展最偉大的發(fā)明傳說是堯帝發(fā)明了砂鍋，至今已經(jīng)有幾千年的歷史考古發(fā)現(xiàn)，早在新石器時(shí)期，人們就開始使用夾砂陶類似于現(xiàn)在的砂鍋夾砂。

砂鍋居是經(jīng)營滿族菜的館子以燒燎白煮的手法，制作砂鍋菜。